Lezzetli Bir Meze: Cevizli Biber Yoğurtlaması

Bu tarif, çıtır çıtır biberlerin, aromatik sarımsak ve cevizin muhteşem uyumunu sunuyor. Zeytinyağında kavrulan biberlerin lezzeti, yoğurt sosuyla buluştuğunda ağızda enfes bir tat bırakıyor. Hem hafif hem de doyurucu olan bu meze, her türlü yemeğe eşlik edebilir. Özellikle sıcak ekmek veya pide ile servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, mutfağınıza farklı bir lezzet katacak. Deneyin ve farkı siz de görün! Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Malzemeler kolaylıkla bulunabiliyor ve kısa sürede hazırlanabiliyor.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu nefis biber yoğurtlaması için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram renkli biber (tercihen çarliston), 3 diş sarımsak, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi, yarım su bardağı su, 1 yemek kaşığı sirke, 1.5 su bardağı yoğurt, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 çay kaşığı karabiber. Öncelikle biberleri yıkayıp temizleyin ve istediğiniz şekilde doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın. Cevizleri de iri çekin veya rondodan geçirin. Tüm malzemeler hazır olduğunda, bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Yapılışı ve Sunumu

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında biberlerin çıtır çıtır kalmasına dikkat edin. Daha sonra iri çekilmiş cevizleri, suyu ve sirkeyi ekleyin. Kırmızı biber, karabiber ve tuzu da ilave edip karıştırın. Biberler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız cevizli biber yoğurtlamasını, servis tabağına alın. İsterseniz üzerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirebilirsiniz. Sıcak pide veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!