Köz Biberin Sırrı

Bu tarifte, közlenmiş biberlerin eşsiz lezzeti ve aromasıyla enfes bir bulgurlu çorba hazırlayacağız. Köz kapya biberlerin özel tadı, çorbaya eşsiz bir karakter katarken, bulgur ise doyurucu ve besleyici bir dokunuş sunuyor. Malzemelerin uyumu, çorbanın hem göz alıcı rengini hem de damakta bıraktığı lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Hazırlık aşaması oldukça basit ve pratiktir. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbayı çok sevecek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Tarifimizi adım adım uygulayarak, siz de bu enfes çorbayı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Çorba için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Öncelikle, 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, 1 yemek kaşığı unu ekleyerek hafifçe kavuruyoruz. Ardından, 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip, 1 adet ince kıyılmış soğan ve 3 diş ezilmiş sarımsağı da ilave ederek sote yapıyoruz. 1/2 su bardağı bulguru da bu karışıma ekleyerek, hafifçe kavurma işlemine devam ediyoruz. Daha sonra, önceden közleyip kabuklarını soyduğumuz 5 adet kapya biberi ve 4 adet doğranmış domatesi ekliyoruz. 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı naneyi de ekleyip, iyice karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak, üzerine kıyılmış taze maydanoz serpebilirsiniz.

Pişirme ve Servis

Malzemeleri ekledikten sonra, çorbayı orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Bu süre zarfında, bulgur iyice pişip, suyunu çekene kadar karıştırmayı unutmayın. Pişirme süresi, kullandığınız ocağın ve bulgurun çeşidine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Çorba kıvamına geldiğinde ocaktan alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!