Tarifin Özellikleri

Bu doyurucu ve besleyici çorba, hem et hem de sebze içeriğiyle günlük beslenmenize mükemmel bir katkı sağlar. Zengin vitamin ve protein içeriği sayesinde, hafif bir öğün olarak da tüketilebilir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve tüm ailenizin seveceği enfes bir lezzet sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir sıcaklık ve lezzet vaat eder. Aynı zamanda lif açısından zengin içeriğiyle sindirim sisteminize de destek olur. Deneyerek, bu tarifin size özel lezzet notlarını keşfedebilirsiniz. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu Özbek çorbası için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
* 500 gram dana kuşbaşı et
* 2 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 adet orta boy domates (küçük doğranmış)
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 su bardağı aşurelik buğday (önceden ıslatılmış)
* 1/2 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
* 1 su bardağı maş fasulyesi (önceden ıslatılmış)
* 2 adet orta boy patates (küçük küpler halinde doğranmış)
* 2 adet orta boy havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
* 2 litre su
* 2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1/4 bağ kıyılmış taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlanış Aşamaları

1. Öncelikle, dana kuşbaşı etini tencereye alın ve üzerine 2 litre suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Et yumuşadıktan sonra, küçük doğranmış soğanları ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından, küçük doğranmış domatesleri ve domates salçasını ilave edip, 10 dakika daha pişirin.
2. Daha sonra, önceden ıslatılmış aşurelik buğdayı, nohudu ve maş fasulyesini tencereye ekleyin. Patates ve havuçları da ekleyip, suyunu çekene kadar, ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, kullandığınız malzemelerin cinsine ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir.
3. Son olarak, tuz ve karabiberi ekleyin. Tatlandırmak için dilediğiniz baharatları da kullanabilirsiniz. Çorbanız iyice piştikten sonra, üzerine kıyılmış maydanozu serpin ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!