Tarifin Hikayesi

Bu tarif, eski zamanlardan kalma bir yahnisi tarifidir. Geniş ovalardan gelen bir lezzet, basit malzemelerle hazırlanan doyurucu bir yemek. Aile yemeklerinde sıkça kullanılan bu tarif, nesilden nesile aktarılmış ve her evde kendine özgü bir yorum kazanmıştır. Malzemelerin mevcudiyeti ve tercihlerine göre çeşitlilik gösterse de, temelde her zaman aynı sıcaklığı, doyurucu lezzeti ve nostaljik bir his taşımaktadır. Uzun kış gecelerinde ya da sert geçen bir günden sonra ideal bir yemek seçeneğidir. Hazırlanması oldukça pratiktir ve her mutfakta kolayca uygulanabilir. Siz de bu tarifi deneyerek, eski zamanların tadına varabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Bu tavuk yahnisi için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: 4 adet tavuk budu, 1 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 2 adet domates, 2 yemek kaşığı salça, 3 diş sarımsak, 5 dal maydanoz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber. Taze malzemeler kullanmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Hazırlanış

Öncelikle, tavuk budu parçalarını yıkayıp, küçük parçalara ayırın. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri soyup, küp doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyip, hafifçe kavurun. Sarımsakları da ekleyip bir dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip, bir dakika daha kavurmaya devam edin. Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve iyice çevirin. Domatesleri ve baharatları (tuz ve karabiber) ekleyip, karıştırın. Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte en az 1 saat, ya da tavuklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Sosu koyulaştırmak için biraz un ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra, maydanozu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın. Bu lezzetli yahnisi, yanına ekmek ya da pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.

Lezzetli Bir Sonuç

Bu eski tarif, günümüzde de keyifle tüketilebilen, pratik ve doyurucu bir yemektir. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir tavuk yahnisi deneyimi sunacaktır. Afiyet olsun!