Nefis Bal Kabaklı Tarhana Çorbası

Bu tarifle tarhana çorbasını bambaşka bir lezzete taşıyacağız! Bal kabağının tatlılığı ve baharatların enfes uyumu ile hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de son derece lezzetli. Kıtır bal kabağı kızartmaları ve nohutlu süslemesiyle görsel şölen sunarken, damak zevkinize de unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Hem sıcak hem de soğuk tüketebileceğiniz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her yerde bulunabiliyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifin tadına bayılacaklar! Bol baharatlı ve doyurucu yapısıyla bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak.

Malzemeler

Kıtır Bal Kabağı İçin:

  • 150 gram bal kabağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet soğan (küçük)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Baharatlı Bal Kabağı İçin:

  • 50 gram bal kabağı (küçük küpler halinde)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

Tarhana Çorbası İçin:

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet havuç (küçük, rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı zencefil (toz)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 su bardağı et suyu
  • 2,5 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı tarhana
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Nohut Süslemesi İçin:

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1/2 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 4-5 dal taze nane (kısmı doğranmış)

Hazırlanışı

Öncelikle kıtır bal kabağını hazırlayın. 150 gram bal kabaklarını küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağında soğanı hafifçe kavurun. Bal kabaklarını ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberi ilave ederek ocaktan alın. Ayrı bir tavada 50 gram bal kabaklarını zeytinyağı ile birlikte kavurun. Tuz, karabiber, acı kırmızı biber ve sarımsak tozunu ekleyip baharatların kokusu çıkana kadar pişirin. Tarhana çorbası için; zeytinyağında havucu birkaç dakika soteleyin. Zencefil, tuz, karabiber, zerdeçal ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Et suyu ve suyu ilave edip kaynatın. Tarhanayı azar azar ekleyip, sürekli karıştırarak çorbayı koyulaştırın. Tereyağını ekleyip ocaktan alın. Nohut süslemesi için; haşlanmış nohutu zeytinyağında hafifçe kızartın. Tuz, kırmızı biber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Süzme yoğurt ve doğranmış naneyle süsleyin. Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine kıtır bal kabağı ve nohutlu karışımı ekleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Bu enfes bal kabaklı tarhana çorbasını, yanında bir dilim ekmekle veya tercihinize göre yoğurtla servis edebilirsiniz. Soğuk havalarda sıcak olarak tüketebileceğiniz gibi, yaz aylarında da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın yanında turşu veya acılı bir sos da güzel bir tamamlayıcı olabilir. Farklı bir lezzet deneyimi için, çorbaya taze dereotu veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!