Muhteşem Anasonlu Balık Çıtırları

Bu tarifte, levrek ve mezgit balıklarından oluşan çıtır çıtır, ağızda dağılan bir lezzet şöleni sunuyoruz. Özel baharat karışımıyla zenginleştirilen balık parçaları, gevrek bir kaplama ile kızartılarak, damak zevkinize unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Tarifimizde kullanılan taze rezene ve tartar sos ise, bu lezzeti taçlandıracak. Dolmalık fıstık, baharatların aromalarını ortaya çıkararak, her lokmayı daha da özel hale getirecektir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifi, hem özel günlerinizde hem de hafta içi akşam yemeklerinizde gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler ve Hazırlanış

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler; taze levrek ve mezgit balığı parçaları, yumurta, kimyon, anason tozu, dereotu, beyaz biber, ayçiçek yağı, tuz, karabiber, zencefil, dolmalık fıstık, un, panko (Japon ekmek kırıntısı), taze rezene, közlenmiş kırmızı biber, kırmızı soğan, maydanoz, limon suyu konsantresi, sumak sos, salatalık turşusu, kapari çiçeği ve mayonezdir. Öncelikle balık parçalarını baharat karışımıyla iyice harmanlayın. Ardından un, yumurta ve panko'dan oluşan üç aşamalı kaplama işlemini uygulayarak, her parçanın güzelce kaplandığından emin olun. Bol miktarda kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kızartma işleminden sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın. Rezene salatasını ve tartar sosunu hazırlayarak, sıcak balık çıtırlarını servis edin.

Servis Önerileri

Bu enfes balık çıtırlarını, özenle hazırlanmış bir rezene salatası ve ev yapımı tartar sosuyla servis etmenizi öneririz. Salatanın ferahlığı ve sosun kremalı dokusu, balık çıtırlarının baharatlı lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. İsterseniz yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile servis edebilirsiniz. Yanında patates kızartması veya pilav da tercih edebilirsiniz. Farklı bir deneyim için, çıtırları sıcak tortilla ekmeklerinin arasına koyarak, kendinize özel bir balık taco hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde, farklı lezzetlerin bir araya gelmesinden oluşan muhteşem bir deneyim yaşayabilirsiniz.








Malzeme Listesi

Balık Karışımı:

  • 250 gram levrek balığı parçaları
  • 250 gram mezgit balığı parçaları
  • 1 adet yumurta
  • 10 gram kimyon
  • 10 gram anason tozu
  • 70 gram dereotu
  • 3 gram beyaz toz biber
  • 25 gram ayçiçek yağı
  • 25 gram tuz
  • 10 gram karabiber
  • 10 gram zencefil
  • 25 gram dolmalık fıstık

Kaplama Malzemeleri:

  • 25 gram un
  • 4 adet yumurta
  • 300 gram panko (Japon ekmeği kırıntısı)

Kızartma Yağı:

  • 50 gram ayçiçek yağı

Rezene Salatası:

  • 50 gram taze rezene
  • 10 gram közlenmiş kırmızı biber
  • 10 gram kırmızı soğan
  • 10 gram maydanoz
  • 15 gram limon suyu konsantresi
  • 5 gram sumak sos

Tartar Sosu:

  • 40 gram salatalık turşusu
  • 20 gram kapari çiçeği
  • 10 gram dereotu
  • 60 gram mayonez