Asya Usulü Patlıcan Hazırlama

Bu tarifte, Asya mutfağının eşsiz lezzetlerini patlıcan ile buluşturuyoruz. Öncelikle, bir adet patlıcanı uzunlamasına ikiye kesin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Yarım çay kaşığı tuz serpin ve 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Bu sırada, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, ince kıyılmış 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı taze zencefil ve 1 yemek kaşığı toz şekeri bir kapta karıştırın. Fırından çıkan patlıcanları bu karışıma batırarak her tarafını iyice kaplayın. Tekrar fırına verip 10 dakika daha kızartın. Bu işlem patlıcana eşsiz bir aroma ve lezzet katacaktır. Piştikten sonra patlıcanları soğumaya bırakın.

Lezzetli Tabule Hazırlama

Ardından, enfes tabule sosunu hazırlayalım. 2 yemek kaşığı ince bulguru, önceden yıkayıp incecik doğradığınız 1 avuç maydanoz, 1 avuç dereotu ve 1 avuç taze nane ile karıştırın. Üzerine, 3 dal taze soğanı ince ince kıyın ve ekleyin. 3 adet kornişon turşuyu küçük küçük doğrayıp, 2 yemek kaşığı nar tanesi, yarım limon suyu, yarım portakal suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve bir tutam tuz ile birlikte karıştırın. Bu karışımı en az 15 dakika buzdolabında dinlendirin ki lezzetler birbirine iyice karışsın ve sos daha da lezzetli olsun. Bu sayede malzemeler birbirlerinin tadını daha iyi alacak ve mükemmel bir uyum yakalayacaktır.

Servis ve Sunum

Hazırlanan patlıcanları, tabule sosunun üzerine yerleştirin ve dilediğiniz gibi süsleyin. Bir dilim portakal ile servis edebilirsiniz. Bu muhteşem lezzet ikilisini, sevdiklerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız. Bu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek. Özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir yemek arayanlar için idealdir. Asya usulü patlıcan üzerinde tabule, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak.

Sonuç

Bu tarifte, Asya ve Akdeniz mutfaklarının en güzel lezzetlerini bir araya getirdik. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak güzel bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!