Muhteşem Bir Lezzet: Deniz Levreği Başlangıcı

Bu tarif, ince dilimlenmiş deniz levreğinin asidik bir marinasyonla pişirme tekniğini kullanıyor. Levreğin eşsiz lezzeti, haşlanmış mini havuç ve kabak gibi sebzelerle mükemmel bir uyum yakalıyor. Porçini mantarı turşusu ise sofistike bir dokunuş katıyor. Taze yeşillikler ve limon-nane sorbesi ile tamamlanan bu başlangıç, damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, özel akşam yemekleriniz için ideal bir seçenek. Şık sunumu ile misafirlerinizi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler yüksek kalitede olup, lezzet dengesine büyük önem verilmiştir. Deneyerek siz de bu enfes tadı keşfedebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlanış

Deniz levreği için gerekli malzemeler: 1 kg bütün deniz levreği, 15 cl. martini dry, 20 cl. beyaz şarap, 30 cl. limon suyu, 30 gr. tuz, 200 gr. haşlanmış mini havuç, 200 gr. haşlanmış mini kabak, 50 gr. cherry domates, 100 gr. porçini mantar turşusu, 50 gr. taze yeşillik, 4 cl. sızma zeytinyağı. Servis için ise 300 gr. limon ve nane sorbesi hazırlamanız gerekiyor. Sorbe için ayrı olarak 600 gr. limon suyu, 150 gr. su, 250 gr. toz şeker ve yarım demet taze nane yaprağı kullanılacaktır.

Sorbenin Hazırlanması ve Sunum

Öncelikle limon ve nane sorbesini hazırlayın. Bunun için limon suyunu, suyu ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşten alın ve naneyi ekleyin. Karışımı iyice soğutun ve dondurucuda dondurun. Deniz levreği için malzemeleri bir kapta karıştırıp levreği marine edin. Marine olduktan sonra ince dilimler halinde pişirin. Pişen deniz levreği dilimlerini, haşlanmış sebzeler, porçini mantarı ve yeşilliklerle birlikte bir tabakta düzenleyin. Üzerine limon-nane sorbesini ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun!