Hızlı ve Pratik Köz Biber Mezesi

Sofralarınıza renk ve lezzet katacak enfes bir köz biber mezesi tarifiyle karşınızdayız. Hazırlaması inanılmaz kolay ve hızlı olan bu meze, sadece 5 dakikanızı alacak. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, lezzetli bir atıştırmalık veya meze için gereken tüm adımları takip edebilirsiniz. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkilemek hem de günlük yemeklerinize farklı bir tat katmak için mükemmel bir seçenek. Deneyimli aşçılar için bile pratik bir çözüm sunarken, acemi mutfak meraklılarına da kolaylıkla uygulanabilir bir tariftir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes mezeyi çok seveceklerdir.

Gerekli Malzemeler

- 4 adet kırmızı biber
- 1/2 çay bardağı ceviz içi
- 2 dilim bayat ekmek (tercihen somun ekmek)
- 2 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (birinci sınıf zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1/2 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tutam taze dereotu (ince kıyılmış)
- 1 tutam taze maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış Adımları

1. Öncelikle kırmızı biberleri közleyin. Bunun için ızgara, fırın veya ocak üstü kullanılabilir. Biberlerin kabukları iyice kararmaya başlayınca, bir kap içine alın ve üzerlerini streç filmle kapatın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletin. Daha sonra biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Bayat ekmekleri küçük parçalar halinde kesin ve bir tavada hafifçe kızartın. Ekmekler çıtır çıtır olana kadar kızartın. Çok fazla kızartmayın, hafifçe kızarması yeterli olacaktır.
3. Kızarmış ekmekleri bir kapta ezerek kırıntı haline getirin.
4. Soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Bir mutfak robotunda veya havanda sarımsağı, cevizleri ve kimyonu püre haline getirin.
6. Daha sonra püre haline getirdiğiniz karışıma, doğranmış biberleri, ekmek kırıntılarını, zeytinyağını, suyu, dereotu ve maydanozu ekleyin.
7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tuzunuzu da ekleyip, istediğiniz kıvamı elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
8. Hazırladığınız köz biber mezesini servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanına sıcak pide veya ekmek eşlik edebilir. Afiyet olsun!