Sağlıklı ve Lezzetli Bir Tatlı

İç dokusuna bayılacağınız, çok daha sağlıklı bir banana bread tarifiyle karşınızdayız! Bu tarifimizde rafine şekeri kullanmıyor, bunun yerine Hindistan cevizi şekeri ile tatlılığını sağlıyoruz. Tam buğday unu kullanımı ile lif oranını artırırken, zeytinyağı ve olgun muzların doğal tatlılığı ile enfes bir lezzet yakalıyoruz. Şekersiz bitter çikolata ekleyerek hem lezzete hem de antioksidan değerine katkıda bulunuyoruz. Bu banana bread, kahvaltıda, öğleden sonra atıştırmalığında veya tatlı olarak tüketilebilir. Deneyin ve tadına doyumsuz bu sağlıklı alternatifi keşfedin. Hazırlaması oldukça pratik, üstelik malzemeleri de kolaylıkla temin edebilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlanış

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 adet olgun muz (eşit miktarda çatalla ezilmiş)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya özütü
  • 2,5 su bardağı tam buğday unu
  • 100 gram şekersiz bitter çikolata (küçük parçalar halinde doğranmış)

Hazırlanışı:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye önceden ısıtın. 20x30 cm boyutlarında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
2. Derin bir kapta yumurtaları ve Hindistan cevizi şekerini çırpın. Ardından zeytinyağı ve sütü ekleyerek karıştırın.
3. Ezilmiş muzları, kabartma tozunu ve vanilya özütünü ilave edip iyice karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Dikkatli olun, fazla karıştırmamak önemli.
5. Son olarak doğranmış bitter çikolatayı hamura katın.
6. Hazırlanan hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktalar

Bu banana bread tarifini daha da özelleştirebilirsiniz. Örneğin; fındık, ceviz gibi kuru yemişler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya kakule gibi baharatlar da harika bir aroma katacaktır. Muzların olgunluğuna dikkat edin; ne kadar olgun olursa kek o kadar lezzetli olur. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebileceğinden, pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol etmeniz önerilir. Afiyet olsun!