Muhteşem Bir Lezzet: Portakal Kabuğu Reçeli

Bildiğiniz tüm portakal reçellerini unutun! Bu tarifte, sadece portakal kabuklarını ve suyunu kullanarak, eşsiz bir lezzet elde edeceksiniz. Hazırlaması oldukça kolay olan bu reçel, kahvaltılıklarınızda veya tatlılarınızda harika bir tamamlayıcı olacaktır. Özellikle çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu reçelin tadına doyamayacaksınız. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her evde kolayca bulunabiliyor. Siz de bu enfes lezzeti denemek ve sevdiklerinizi şımartmak için hemen tarifi uygulayabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek, mükemmel kıvamda bir reçel elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

- 5 adet portakal kabuğu ( iyice temizlenmiş ve incecik doğranmış)
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 4-5 damla limon suyu (veya 1/2 çay kaşığı limon tuzu)

Hazırlanış

1. Öncelikle portakal kabuklarını iyice yıkayıp temizleyin. Kabukları incecik doğrayın. Çok kalın doğranmış kabuklar istenilen kıvamı vermeyebilir. Daha sonra doğranmış kabukları bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte kaynatın. Bu işlem kabukların yumuşaması ve acılığını atması için oldukça önemlidir. Suyunu süzün ve tekrar aynı işlemi yapın. Bu işlem acılığı daha da azaltacaktır. Son olarak, süzülen kabukları tekrar tencereye alıp, üzerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynatmaya devam edin. Reçelin kıvamı koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Kıvam kontrolü için bir damlasını soğuk suya damlatabilirsiniz. Eğer damla hemen dağılmıyorsa reçeliniz kıvam almıştır. Hazır olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

- Portakal kabuklarını iyice temizlemek ve incecik doğramak reçelin kıvamının ve lezzetinin önemli ölçütlerindendir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk suya damlatın. Damla dağılmazsa kıvamı olmuştur.
- Limon suyu, reçelin kıvamını tutmasına ve daha uzun süre dayanmasına yardımcı olur.