Akdeniz'in Lezzeti: Patlıcanlı Cive

Antalya mutfağından enfes bir lezzet olan patlıcanlı cive, Akdeniz'in sıcaklığını ve tazeliğini sofralarınıza taşıyor. Bu eşsiz yemeği denemeyenler için harika bir fırsat! Buram buram baharat ve taze ot kokan cive, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir yemek. Özellikle yaz akşamlarında, sıcak bir çorbanın ardından mükemmel bir ana yemek seçeneği olabilir. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok seveceklerdir. Hazırlık aşaması oldukça basit, malzemeler de kolaylıkla bulunabilir. Eğer siz de Akdeniz mutfağının büyüsüne kapılmak isterseniz, bu tarifi mutlaka deneyin.

Gerekli Malzemeler

* 1 adet kuru soğan
* 4 diş sarımsak
* 1/4 su bardağı zeytinyağı
* 1 adet domates
* 1 kahve fincanı pirinç
* 3 adet patlıcan
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 avuç kıyılmış maydanoz

Patlıcanlı Cive Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın ve tuz serpin. 15 dakika kadar bekletin ki acısı çıksın. Ardından, zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Küp küp doğranmış domatesleri ve pirinci ilave edin. Birkaç dakika kavurduktan sonra, tuzunu ilave edip, patlıcanları ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. En son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlayıp bekletmek, acılığını azaltmak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmek için önemlidir. Ayrıca, pişirme süresi patlıcanların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Patlıcanların iyice yumuşadığından emin olun. Dilerseniz, yemeğinize pul biber veya diğer baharatlar da ekleyebilirsiniz.