Ev Yapımı Çikolatalı Kruvasan

Orijinal Fransız Pain au Chocolat lezzetini evinizde yakalamak ister misiniz? Bu tarifle, çıtır çıtır hamuru ve yoğun çikolata tadıyla enfes kruvasanlar yapabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunabilir. Hazırlanışı ise biraz zaman alsa da, ortaya çıkan sonuç tüm emeğinize değecek. Unutmayın, hamurun dinlenmesi ve katlama işlemleri lezzet için oldukça önemli. Sabır ve dikkatli bir çalışma ile harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes çikolatalı kruvasanları çok seveceklerdir. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler: Hamur İçin

2 su bardağı ılık su, 1 paket aktif kuru maya, 5 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 5 su bardağı un, yoğurma kabı ve mikser gereklidir. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Fazla yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması idealdir.

Malzemeler: İç Malzemeler ve Hazırlık

50 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 16 yemek kaşığı sürülebilir çikolata. Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmanız, hamura daha iyi karışmasını sağlayacaktır. Çikolatanın da yumuşak olması, düzgün bir şekilde yayılmasını kolaylaştırır. Çikolata yerine bitter çikolata veya fındıklı çikolata da kullanabilirsiniz. Kendi zevkinize göre iç malzemeyi değiştirebilirsiniz. Kruvasanların şekillendirilmesi oldukça önemlidir. Bu aşamada sabırlı olmanız ve dikkatli çalışmanız, güzel görünümlü kruvasanlar elde etmenizi sağlayacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle mayayı, ılık su, şeker ve tuz ile karıştırıp 5-10 dakika kadar bekletin. Ardından sıvı yağı ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kapta üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve üzerine yumuşamış tereyağını yayın. Hamuru dikkatlice kapatıp tekrar 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru ince bir şekilde açıp üçgen şeklinde kesin. Her üçgenin içine çikolata koyarak rulo yapın. Hazırladığınız kruvasanları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Pişen kruvasanları soğutup servis yapın.