Lezzetli Mantar Mezesi

Bu enfes mantar mezesi tarifiyle, süzme yoğurt ve cevizin muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. Ceviz ve sarımsakla sotelenmiş lezzetli mantarlar, özel baharatlarla hazırlanmış yoğurt sosuyla buluşuyor. Hem yapımı pratik hem de tadı damağınızda kalacak bu meze, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem şık hem de doyurucu bir seçenek. Malzemeler oldukça basit ve her yerde kolaylıkla bulunabilir. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Öncelikle, 400 gram mantarı temizleyip dilimleyin. 4 diş sarımsağı incecik doğrayın. 1 avuç ceviz içini de kaba kıyın. Geniş bir tavada 6 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyip, 1 tutam tuz, 1 tutam kekik, 1 tutam pul biber ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ile birlikte yaklaşık 7-8 dakika soteleyin. Soteleme işlemi bittiğinde, 4 yemek kaşığı nar ekşisini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Ayrı bir kapta, 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 avuç doğranmış dereotu ve 1 tutam tuzu iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurt sosunu sotelenmiş mantarların üzerine ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz. Bu mezeyi, yanında sıcak pide veya lavaş ekmeğiyle servis etmenizi öneririz. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!

Süzme Yoğurtlu Mantar Mezesinin Püf Noktaları

Mantarlarınızı sotelerken fazla suyunu salmamasına dikkat edin. Eğer mantarlarınız çok su salarsa, biraz daha fazla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yoğurt sosunuzu mantarlarla karıştırdıktan sonra en az 15 dakika buzdolabında dinlendirmeniz, lezzetinin daha da ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Nar ekşisi yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, mezeye biraz daha pul biber ekleyerek acılı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze dereotu serpmeyi unutmayın. Bu küçük detaylar, mantar mezenizin lezzetini bir üst seviyeye taşıyacaktır.