Pritnisa Nedir?

Balkan mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Pritnisa, patates ve baharatların muhteşem uyumuyla ortaya çıkan, mücvere benzer bir yemektir. Hem kahvaltıda, hem de çay saatlerinde ya da akşam yemeklerinde keyifle tüketilebilen pratik bir tariftir. Hızlıca hazırlanabilen bu lezzetli atıştırmalık, hem doyurucu hem de oldukça besleyicidir. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir içecekle birlikte tüketildiğinde mükemmel bir deneyim sunar. Bulgaristan'da oldukça popüler olan bu tarifi, siz de kolayca evinizde hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes lezzetin tadına bayılacak!

Malzemeler

Bu enfes tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta zaten mevcuttur. İşte Pritnisa için gerekenler:
* 2 adet orta boy patates
* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet yumurta
* 4 yemek kaşığı un
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı kuru nane
* 1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle patatesleri ve soğanı soyup rendeleyin. Daha sonra yumurtayı, unu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve naneyi rendelenmiş patates ve soğan ile birlikte bir kapta iyice karıştırın. Karışımın kıvamı, krep hamuruna benzemelidir. Kıvamı çok sert veya çok sulu olursa, un veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ardından geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hazırladığınız karışımdan kepçe yardımıyla tavaya döküp, her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın. Kızarttığınız Pritnisa'ları kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün ve sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt veya turşu eşlik edebilir. Afiyet olsun!